☀Экскурсия на стратегический объект в Ереване. ЧАСТЬ 1.
Я уже неделю назад вернулась из отпуска, но народ не верит, ибо "Таня не могла пропустить экскурсию на этот объект". Да, не могла. Поэтому сегодня выложу аж три части!
Если продолжать играть в слова, то пройти мимо словосочетания "армянский коньяк" было бы преступлением, на мой взгляд. И, честно говоря, этот напиток даёт фору всем армянским винам.
В Ереване сейчас есть два крупных коньячных завода - «Арарат» и «Ной». Раньше это было одно большое предприятие, но после развала СССР и последовавшей за этим приватизацией, возникло два завода-конкурента, которые расположены друг напротив друга, но на разных берегах реки (на фото аккурат за Алисой). На обоих этих предприятиях проводятся экскурсии и дегустации, но в этот раз предпочтение было отдано Арарату, ибо "папа рад, и мама рад".
Вся линейка коньяков ArArAt сейчас представлена в новом дизайне, но неизменными остаются три заглавных буквы "А" в написании. А вот логотипом выбрана легендарная птица Феникс, как символ вечного обновления. У каждого народа свой образ возрождающейся птицы, у армян это Азаран-Блбул — «тысячеголосый соловей с огненными перьями» — один из любимых образов армянских художников. Саму Армению часто сравнивают с птицей Феникс, так как она всегда возрождалась после самых сложных исторических периодов. Буква, А, в которую вписан Феникс, приобретает для бренда важное значение, вызывая ассоциации с самой Арменией, священной горой Арарат и первой буквой алфавита, началом всех начал, символом самого высшего качества.
В 1998 Ереванский коньячный завод был приватизирован, его хозяевами стали французы, а именно компания Pernod Ricard. Если вы слышали про виски Chivas Regal, Jameson, Ballantine's, ром Havana Club, то вы поняли, о ком речь.Так что не армяне там правят бал. Но зато именно армяне, то бишь - правительство, в 2021 году продали европейцам возможность называть сей божественный напиток коньяком за 3 млн евро. История та же, что из шампанским, связана с патентованной привязкой названия "коньяк" к городу Коньяк в департаменте Шаранта на юго-западе Франции. Дала Европа для этого Армении 14 лет на внутреннем рынке и 25 лет на внешнем. Так что словосочетание "армянский коньяк" канет в лету. Говорят, что армяне придумали для альтернативы новое слово - арбун. Как-то сложно для уха...
Кстати, для производства французского коньяка используется лишь один сорт винограда - уни блан, а в Армении разрешенных сортов гораздо больше - целых 13. Сбор урожая проходит осенью, до конца октября. Ягоды отжимаются без повреждения косточек и происходит ферментация в течение 7-10 дней. Затем, согласно классическим традициям, происходит двойная перегонка, во время которой отделяются разные фракции - голова, тело и хвост. Я, честно говоря, не в курсе этой терминологии, но те, кто гонит самогон, наверняка узнает знакомые слова. Хотя про "голову" я слышала, она, вроде, ещё первачом именуется.
Далее спирты выдерживаются в бочках, затем купажируются, то бишь - смешиваются для получения разных вкусовых шедевров, и вновь "отдыхают" в бочках. В процессе такого "отдыха" из каждой бочки испаряется 2-4% спирта. Эту часть называют "долей ангелов", и нужно отметить, что ангелы таки делятся с посетителями своей долей, ибо аромат в воздухе довольно отчётливый.
Перед разливом в бутылки происходит фильтрация и, наконец, коньяк разливается в бутылки - магический процесс завершён. Коньяк перестал стареть. Сколько бы времени коньяк не провел в бутылке, звёздочек не прибавится. Поэтому на заводе огромное внимание уделяется производству бочек, потому как именно в них и происходит всё таинство рождения волшебного напитка.
Есть в музее именные бочки, в которых выдерживается коньяк, подаренный известным людям и президентам разных стран. Только на бочке Д.А. Медведева написано - "Спасибо!". Но он вообще очень любит писать. А была ещё традиция одаривать президентов готовым напитком в объеме, равному весу одариваемого. Даже весы есть специальные для этого. Как вы думаете, кому коньячка ушло больше всего? Ельцину, конечно. Вот был рад-то парень, я думаю.
В небольшом зале размещена "Бочка мира", которая была заложена при участии сотрудников ОБСЕ в 1994 году. Она связана с военными событиями в Нагорном Карабахе и является символом-пожеланием к прекращению огня. Бочку планируется открыть, когда будет решен карабахский конфликт и заключен мирный договор. В коньяках ценится возраст и долгая выдержка, но к этой бочке отношение другое - все страстно желают, чтобы она стала исключением из правил и была открыта пораньше. Стены исписаны пожеланиями мира и любви. Потом эту традицию остановили, потому как у некоторых "писателей" из соседней страны только одна мантра в голове, я её не стала фотографировать, дабы не портить историю.
В музее очень много интереснейших экспонатов, композиций и объектов. Вот, например, это чудище - корень дерева, которое росло по дороге в Дилижан. Легенда гласит, что возле этого дерева всё время проходили пикники. Люди пили, а что не допивали, выливли в корни. И выросло вот такое чудовище. Экспонат, типа, гласит, что пить надо в меру. А я считаю, не надо было выливать, грех это.
Продолжение следует...
#путешествие_с_Татьяной_Сорокиной
