☀Экскурсия на стратегический объект в Ереване. ЧАСТЬ 2.
Пожалуй, самая известная история про армянский коньяк связана со Сталиным. Во время Ялтинской конференции союзных держав 1945 года Иосиф Виссарионович угостил коньяком премьер-министра Великобритании. Сэр Черчилль был знатоком и ценителем алкогольных напитков, однако он отметил, что коньяк великолепен. С тех пор Черчиллю каждый месяц отправляли ящик 50-градусного коньяка «Двин». Однажды премьер обнаружил, что коньяк утратил былой вкус. Он высказал свое недовольство Сталину. Оказалось, что мастер Маргар Седракян, который занимался купажом коньяка, был сослан в Сибирь. По распоряжению Сталина, его вернули, восстановили в партии и в должности, обеспечили квартирой. С тех пор Черчилль стал снова получать любимый армянский коньяк, Позже главному технологу Седракяну присвоили звание Героя Социалистического Труда. Так коньяк спас человеку жизнь.
Восхитил меня нотный стан: ноты в нём - бутылки с дистиллятами, из которых создаются коньячные купажи. Если вы сыграете эту мелодию, то услышите "Ноктюрн" Арно Бабаджаняна.
Между мною и тобою гул небытия,
Звёздные моря, тайные моря.
Как тебе сейчас живётся, вешняя моя,
Нежная моя, странная моя?
Самая "вкусная" часть экскурсии - это дегустация. При бронировании экскурсии вы можете выбрать, сколько видов коньяка и какой выдержки вы хотите попробовать. В зависимости от этого вас определят в "нужную" группу единомышленников. Мы выбрали 3 вида: 10, 15 и 20 лет выдержки. Ещё по пути на экскурсию мы прослушали восторги таксиста о коньяке "Васпуракан": "Вы когда сделаете глоток, то сразу почувствуете, как ваш организм говорит вам спасибо". Забегая вперёд, отмечу: он был абсолютно прав. Это какое-то необъяснимое сочетание мягкости и аромата. Ведь коньяк не пьют, им наслаждаются.
У коньяка есть тоже правило трех "нюхов", как и у вина: на расстоянии 5 см, около края бокала и прям носом в бокал, чтобы услышать самые разные ароматы. Поэтому наливать сей напиток нужно не до краёв, а чтобы, поставив бокал на бок, не пролить сей божественный напиток. У коньяка, так же, как и у вина, есть тест на тягучесть, называемый "винные ножки" или "дамские ножки": легким движением руки, произведя круговое движение бокала с напитком, на его стенках можно увидеть потеки, или арки: у молодого продукта они обычно толще, чем у более зрелого напитка.
А ещё есть тест "сухого бокала": хороший коньяк оставляет аромат в бокале на долгое время. И если вы вечером оставите бокал невымытым, то утром сможете проверить, такой ли качественный напиток пили, как вам обещали: аромат должен быть именно таким, как вам обещали продавцы. Сочетание шоколада, ванили, карамели, чернослива... Для каждого коньяка он свой.
А знаете ли вы, почему люди чокаются бокальчиками? Как ни странно, обычай чокаться возник в знатном обществе, еще в те времена, когда плелись дворцовые интриги и в чаши и кубки врагам подсыпали яд. Для того, чтобы продемонстрировать свое доверие к гостям и к окружающим, емкости со спиртным подносили друг к другу и сильно ударяли, те соприкасались и капли налитого вина переливались из бокала в бокал. Конечно, знаете эту версию. Я тоже её рассказала на дегустации, когда гид задала вышеобозначенный вопрос. И тут нам поведали ещё одну версию.
Говорят, что на краях бокала сидят черти, и чтобы не напиться до чёртиков, нужно их спугнуть и скинуть. Вот и чокаются бокальчиками. Но есть ещё и третья версия: выпивая напиток, вы услаждаете осязание, беря бокал в руки, зрение - когда глядите на цвет напитка, обоняние - когда вдыхаете его аромат, вкус - когда пьёте сей божественный продукт. Но чтобы познать его всеми пятью органами, нужно ещё и слух задействовать, поэтому люди чокаются, звеня бокалами.
Продолжение следует...
#путешествие_с_Татьяной_Сорокиной
